Aldo Burresi, Silvia Ranfagni, Massimo Rosati
Vignaioli autentici
Un viaggio nelle radici territoriali, culturali e imprenditoriali di aziende vitivinicole eccellenti di Friuli, Piemonte, Toscana e Veneto
Cartaceo
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Nel lavoro si affronta il tema dell’imprenditore autentico attraverso lo studio di casi di aziende vitivinicole. L’autenticità è un tema che interessa le imprese ed i manager in quanto va a definire comportamenti
Nel lavoro si affronta il tema dell’imprenditore autentico attraverso lo studio di casi di aziende vitivinicole. L’autenticità è un tema che interessa le imprese ed i manager in quanto va a definire comportamenti che contribuiscono a differenziare in modo rilevante l’imprenditore e l’impresa che gestisce. L’intendimento è mettere a fuoco i comportamenti descritti articolandoli in cinque fondamentali profili, ispirati ciascuno da una particolare risorsa culturale. L’autenticità che questi comportamenti esprimono non è soltanto un’autenticità individuale che si declina in una coerenza comportamentale, ma è un’autenticità collettiva che si esprime nel ricercare una coerenza individuale attraverso la conservazione dei valori di una comunità, familiare o locale, e di un bene condiviso.
Indice
Introduzione
1. L’imprenditore autentico e la metodologia di analisi utilizzata
1. L’autenticità nella sua dimensione oggettiva
2. La dimensione relazionale dell’autenticità
3. La dimensione individuale dell’autenticità
4. Gli obiettivi dell’indagine e la metodologia utilizzata
2. L’espressione dell’autenticità nel settore vitivinicolo: tradizioni territoriali e familiari nel comportamento imprenditoriale
1. I diversi fattori da cui trae ispirazione l’agire autentico dell’imprenditore: profili imprenditoriali e dimensioni dell’autenticità emersi dall’analisi dei casi
2. Aristocratici illuminati (Fattoria Selvapiana, Piovene Porto Godi, Tenute Cisa Asinari): la dimensione storica e sociale dell’agire autentico
2.1 Fattoria Selvapiana: l’autenticità nei secoli e in vigna
2.2 Piovene Porto Godi: il casato, la terra e una comunità di riferimento
2.3 Tenute Cisa Asinari dei marchesi di Grésy: un esempio di aristocrazia illuminata
3. Piccoli e medi produttori storici (Anonimo delle Langhe, Fratelli Alessandria, Giuseppe Mascarello, Giuseppe Quintarelli, Livio Felluga, Roagna): la dimensione territoriale e familiare dell’agire autentico
3.1 Anonimo delle Langhe: un esempio di integrazione con i valori e la storia familiare
3.2 Fratelli Alessandria: tradizione e innovazione in una comunità locale
3.3 Giuseppe Mascarello: la sacralità della terra e dei valori familiari
3.4 Giuseppe Quintarelli: il tempo come fattore di eccellenza e valore di mercato
3.5 Livio Felluga: la coerenza e il marchio
3.6 Roagna: ricerca ed espressione della purezza della terra
3. L’espressione dell’autenticità nel settore vitivinicolo: l’autenticità imprenditoriale nella valorizzazione della cultura territoriale
1. Creativi e promotori della rinascita enologica (Anonimo del Chianti, Boscarelli, Castello di Ama, Le Salette, Montevertine, Schiopetto, Siro Pacenti): la passione e la dimensione individuale dell’agire autentico
1.1 Anonimo del Chianti: un modello concettuale dell’agire autentico
1.2 Boscarelli: autenticità come filosofia familiare
1.3 Castello di Ama: uno Château francese nel Chianti più bello
1.4 Le Salette: il legame imprenditore-azienda
1.5 Montevertine: la conservazione dell’eccellenza in un passaggio generazionale
1.6 Schiopetto: il caposcuola del vino bianco italiano di qualità
1.7 Siro Pacenti: passione e tecnologia per un’autenticità legata al territorio
2. Nuovi produttori ispirati dai miti del vino (Lis Neris, Meroi, Ronco del Gelso, T.E.S.S.A.R.I., Tommaso Bussola, Vie di Romans): genuinità e spontaneità come dimensioni dell’agire autentico
2.1 Lis Neris: la tradizione asburgica integrata nei valori familiari
2.2 Meroi: passione per le vigne e ricerca del marchio
2.3 Ronco del Gelso: una sfida per la qualità oltre le convenzioni
2.4 T.E.S.S.A.R.I.: la lentezza come dimensione.dell’autenticità
2.5 Tommaso Bussola: la passione per la qualità
2.6 Vie di Romans: passione imprenditoriale e integrazione autentica in un territorio di pianura
3. Puristi-dissacratori (Corte Sant’Alda, Podversic, San Fereolo): l’autenticità generata dalla ricerca di un vero assoluto
3.1 Corte Sant’Alda: vivere l’impresa come stile di vita
3.2 Damijan Podversic: un eretico alla ricerca della verità
3.3 San Fereolo: una sfida per la qualità oltre le convenzioni
4. L’autenticità come driver per l’orientamento e la valorizzazione delle strategie d’impresa
1. Il concetto di autenticità nella visione degli imprenditori intervistati
2. Confronto fra i concetti di autenticità “osservata” e autenticità “definita dagli imprenditori”
3. L’autenticità come “valore di mercato”: implicazioni sulla comunicazione e l’organizzazione di vendita
